Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru - Big Kiritsuke

Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru-Big Kiritsuke

Le couteau de cuisine Damasquiné Kikaru avec une poignée intéressante vous séduira à coup sûr. La structure du matériau alterne plusieurs couches de différents types d'acier. Ces couches sont liées par la méthode de soudage des métaux en un seul ensemble (pour ce couteau, il y a 67 couches). Lors de son utilisation, gardez à l'esprit que le couteau est très tranchant et destiné à couper des aliments (non congelés et ne convient pas pour hacher des aliments). Nous recommandons de laver le couteau immédiatement après utilisation, de le sécher et de le ranger à sa place. Les avantages des couteaux de cette série sont leur exceptionnelle netteté et dureté (HRC60±2).

L'acier Damasquiné est fabriqué par un processus de pliage, de superposition et de repliage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier Damasquiné reste tranchant et résistant grâce à l'association de matériaux aux propriétés différentes.

Le noyau en acier est constitué de l'un des aciers les mieux notés, le VG-10. Un acier inoxydable hautement résistant à l'abrasion.

L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une haute teneur en carbone et en chrome, vanadium, molybdène et cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité, utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier" car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir fragile. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux Damasquinés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est combiné avec un autre type d'acier, on obtient les meilleures propriétés des couteaux, car grâce à la combinaison de deux types d'aciers, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.

NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!

Spécifications:

• Matériau de la lame : Acier VG-10
• Matériau de la poignée : Bois de santal
• Dureté : HRC60±2
• Couleur : argenté avec une poignée marron
• Très confortable à tenir.
• Ne pas utiliser sur des aliments congelés
• Emballage : 1 pièce de couteau

Taille des couteaux:

• Couteau Big Kiritsuke-35,3cm, lame 20,6cm