Damast Küchenmesser Kikaru - Big Kiritsuke

Damast Küchenmesser Kikaru-Big Kiritsuke

Das Damast Küchenmesser Kikaru mit einem interessanten Griff wird Sie sicherlich begeistern. In der Struktur des Materials wechseln sich mehrere Schichten verschiedener Stahlsorten ab. Diese Schichten sind durch die Methode des Schmiedeverbindens zu einem Ganzen verbunden (bei diesem Messer sind es 67 Schichten). Bitte beachten Sie bei der Verwendung, dass das Messer sehr scharf ist und zum Schneiden von Lebensmitteln dient (nicht für gefrorene Lebensmittel geeignet und nicht zum Zerkleinern von Lebensmitteln). Wir empfehlen, das Messer sofort nach dem Gebrauch zu reinigen, abzutrocknen und an einem sicheren Ort zu lagern. Die Vorteile der Messer dieser Reihe sind außergewöhnliche Schärfe und Härte (HRC60±2).

Damaststahl wird durch wiederholtes Falten, Schichten und erneutes Falten mehrerer Stahlstreifen mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt, wodurch ein charakteristisches Muster entsteht, das Dutzende bis Hunderte von Schichten haben kann. Damaststahl bleibt dank der Kombination von Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften langfristig scharf und widerstandsfähig.

Der Stahlkern besteht aus einem der am besten bewerteten Stähle VG-10. Hochabrasiv beständiger Edelstahl.

Der Stahl V Gold 10 ist allgemein bekannt als VG-10 oder manchmal V-Kin-10 (Kin ist die Abkürzung für "Gold" auf Japanisch). VG-10 ist eine einzigartige Stahlformulierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und Gehalt an Chrom, Vanadium, Molybdän und Kobalt. Der Stahl ist speziell für die hochwertigsten Messer bestimmt, die sowohl in der Küche als auch im Freien verwendet werden. VG-10 wird oft als "Superstahl" bezeichnet, da er so konzipiert ist, dass er Schärfe und Haltbarkeit bewahrt, ohne spröde zu werden. Am häufigsten bei der Herstellung von Damastmessern verwendet. Wenn der Stahl als Kern verwendet wird und mit einer weiteren Stahlsorte kombiniert wird, können die besten Eigenschaften der Messer erreicht werden, da sie durch die Verbindung von zwei Stahlsorten gleichzeitig fest, hart, ausreichend elastisch und korrosionsbeständig sind.

MESSER NICHT IN DIE SPÜLMASCHINE GEBEN!!!

Spezifikation:

• Material Klinge: Stahl VG-10
• Material Griff: Sandelholz
• Härte: HRC60±2
• Farbe: Silber mit braunem Griff
• Sehr angenehm in der Hand.
• Nicht für gefrorene Lebensmittel verwenden
• Verpackung: 1 Stück Messer

Größen der Messer:

• Messer Big Kiritsuke-35,3cm, Klinge 20,6cm