Coltello da cucina damascato Kikaru - Big Kiritsuke

Coltello da cucina damascato Kikaru-Big Kiritsuke

Il coltello da cucina damascato Kikaru con un manico interessante vi colpirà sicuramente. Nella struttura del materiale si alternano più strati di diversi tipi di acciaio. Questi strati sono uniti mediante la tecnica della saldatura a forge in un unico corpo (in questo coltello ci sono 67 strati). Quando lo utilizzate, tenete presente che il coltello è molto affilato e serve per tagliare alimenti (non congelati e non è adatto per tritare alimenti). Si consiglia di lavare immediatamente il coltello dopo l'uso, asciugarlo e riporlo al suo posto. I vantaggi dei coltelli di questa serie sono l'eccezionale affilatura e durezza (HRC60±2).

L'acciaio damascato è prodotto mediante la ripetuta forgiatura, sovrapposizione e riforgiatura di diversi nastri di acciaio con proprietà diverse, creando così un motivo caratteristico, che può avere decine o addirittura centinaia di strati. L'acciaio damascato è grazie alla combinazione di materiali con proprietà diverse, a lungo rimane affilato e resistente.

Il nucleo dell'acciaio è costituito da uno dei migliori acciai, il VG-10. Acciaio inossidabile altamente resistente all'abrasione.

L'acciaio V Gold 10 è generalmente noto come VG-10 o a volte V-Kin-10 (kin è l'abbreviazione per "oro" in giapponese). Il VG-10 è una formulazione unica di acciaio con un alto contenuto di carbonio e contenuto di cromo, vanadio, molibdeno e cobalto. L'acciaio è specificamente progettato per i coltelli di altissima qualità utilizzati sia in cucina che all'aperto. Il VG-10 è spesso chiamato "super acciaio", poiché è progettato per mantenere l'affilatura e la durata, senza diventare fragile. È il più comunemente utilizzato nella produzione di coltelli damascati. Quando l'acciaio è utilizzato come nucleo e viene combinato con un altro tipo di acciaio, si ottengono le migliori proprietà dei coltelli, rendendoli grazie alla combinazione di due tipi di acciaio sia robusti, duri, sufficientemente elastici e resistenti alla corrosione.

NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!

Specifiche:

• Materiale della lama: Acciaio VG-10
• Materiale del manico: Legno di sandalo
• Durezza: HRC60±2
• Colore: argento con manico marrone
• Molto comodo da impugnare.
• Non utilizzare su alimenti congelati
• Imballaggio: 1 pz coltello

Dimensioni del coltello:

• Coltello Big Kiritsuke-35,3cm, lama 20,6cm