Zestaw noży kuchennych z damaszkowej stali Kikaru - 6 szt. / Brązowy

Zestaw noży kuchennych z damaszkowej stali Kikaru

Ten zestaw noży kuchennych z damaszkowej stali Kikaru zawiera sześć noży o unikalnym designie. W strukturze materiału przeplatają się różne warstwy stali. Te warstwy są połączone metodą kowalskiego spawania w jedną całość (w tym nożu to 67 warstw). Podczas używania należy pamiętać, że nóż jest bardzo ostry i służy do krojenia żywności (nie zamrożonej i nie nadaje się do siekania żywności). Zaleca się natychmiast po użyciu nóż umyć, osuszyć i odłożyć na miejsce. Zaletą noży z tej serii jest niezwykła ostrość i twardość (HRC60±2).

Stal damaszkowa jest wytwarzana przez wielokrotne skuwanie, przeplatanie i ponowne skuwanie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki a nawet setki warstw. Stal damaszkowa jest dzięki zgrupowaniu materiałów o różnych właściwościach długo utrzymująca ostrość i odporna.

Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Wysoko odporna na ścieranie stal nierdzewna.

Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od "złoto" w japońskim). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie przeznaczona do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana "super stalą", ponieważ jest zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość, nie stając się krucha. Najczęściej używana przy produkcji noży damaszkowych. Kiedy stal jest używana jako rdzeń i jest składana z innym rodzajem stali, osiąga się najlepsze właściwości noży, które dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.

NOŻY NIE WŁAŚCIWE DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza: Stal VG-10
• Materiał rękojeści: Drewno sandałowe
• Twardość: HRC60±2
• Kolor: srebrny z brązową rękojeścią
• Bardzo wygodne w ręku.
• Nie używać do mrożonej żywności
• ZESTAW: 6 szt. noży

Rozmiary noży:

• Nóż Kirisuke-26,6cm, ostrze 14,2cm
• Nóż Utility-29,4cm, ostrze 15,9cm
• Nóż Nakiri-32,4cm, ostrze 17,9cm
• Nóż Big Kirisuke- 35,3cm, ostrze 20,6cm
• Nóż Chef- 36cm, ostrze 20,7cm
• Nóż Big Chef- 38,2cm, ostrze 21,9cm