Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru - Nakiri

Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru-Nakiri

Le couteau de cuisine Damasquiné Kikaru avec une poignée intéressante vous séduira certainement. La structure du matériau alterne plusieurs couches de différents types d'acier. Ces couches sont liées par la méthode de soudage forgeron en un seul ensemble (pour ce couteau, il y a 67 couches). Lors de l'utilisation, veuillez noter que le couteau est très tranchant et sert à couper des aliments (non congelés et n'est pas adapté pour hacher des aliments). Nous recommandons de laver le couteau immédiatement après utilisation, de le sécher et de le ranger à sa place. Les avantages des couteaux de cette série sont une netteté et une dureté exceptionnelles (HRC60±2).

L'acier damassé est fabriqué par un empilement répété, un pliage et un nouveau soudage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier damassé reste tranchant et résistant grâce à l'assemblage de matériaux aux propriétés différentes.

Le noyau en acier est constitué de l'un des aciers les mieux notés, le VG-10. Un acier inoxydable hautement résistant à l'abrasion.

L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (Kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une forte teneur en carbone et des éléments tels que le chrome, le vanadium, le molybdène et le cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier" car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir cassant. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux damassés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est assemblé avec un autre type d'acier, on obtient les meilleures propriétés des couteaux, car grâce à la combinaison de deux types d'acier, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.

NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!

Spécifications:

• Matériau de la lame : Acier VG-10
• Matériau de la poignée : Bois de santal
• Dureté : HRC60±2
• Couleur : argenté avec une poignée marron
• Très confortable en main.
• Ne pas utiliser sur des aliments congelés
• Emballage : 1 pièce de couteau

Taille des couteaux:

• Couteau Nakiri-32,4cm, lame 17,9cm