Zestaw noży kuchennych damasceńskich Aomoki - Brązowy / Niebieski / 7szt

Zestaw noży kuchennych damasceńskich Aomoki-7szt/Brązowy/Niebieski

Ten zestaw noży kuchennych damasceńskich Aomoki zawiera siedem sztuk noży o unikalnym designie. W strukturze materiału przeplatają się różne warstwy stali. Te warstwy są połączone metodą kowalskiego spawania w jedną całość (w tym nożu to 67 warstw). Podczas używania należy pamiętać, że nóż jest bardzo ostry i służy do krojenia żywności (nie zamrożonej i nie jest odpowiedni do siekania żywności). Zaleca się natychmiast po użyciu nóż umyć, osuszyć i odłożyć na miejsce. Zaletą noży z tej serii jest niezwykła ostrość i twardość (HRC60±2).

Stal damasceńska jest wytwarzana poprzez wielokrotne składanie, przeplatanie i ponowne składanie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki a nawet setki warstw. Stal damasceńska jest dzięki zgrupowaniu materiałów o różnych właściwościach długo utrzymująca ostrość i odporna.

Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Wysoko odporna na ścieranie stal nierdzewna.

Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od "złoto" w japońskim). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie przeznaczona do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana "super stalą", ponieważ jest zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość, nie stając się krucha. Najczęściej używana przy produkcji noży damasceńskich. Kiedy stal jest używana jako rdzeń i jest składana z innym rodzajem stali, osiągane są najlepsze właściwości noży, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.

NOŻY NIE WKŁADAJ DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza : Stal VG-10
• Materiał rękojeści: drewno, kolorowa żywica
• Twardość: HRC60±2
• Kolor: srebrny z brązowo-niebieską rękojeścią
• Bardzo wygodne w ręku.
• Nie używać do mrożonej żywności
• ZESTAW: 7szt noży

Rozmiary noży:

• Nóż Big Cleaver-30cm, ostrze 17cm
• Nóż Bread-33cm, ostrze 19cm
• Nóż Chef-33cm, ostrze 19,5cm
• Nóż Santoku- 30,5cm, ostrze 17cm
• Nóż Cleaver- 30cm, ostrze 17cm
• Nóż Utility- 23,5cm, ostrze 12cm
• Nóż Paring- 20cm, ostrze 8,5cm