Aomoki damaszk konyhakéskészlet-Barna/Kék/7db

Aomoki damaszk konyhakéskészlet-Barna/Kék/7db

Ez az Aomoki damaszk konyhakéskészlet hét darab egyedi kialakítású kést tartalmaz. A késeket többfajta acélból, váltakozó rétegelt eljárással állítják elő. Ezek a rétegek úgynevezett kovácshegesztés módszerrel állnak össze (ezeknél a késeknél 67 réteg). Használatukkor vegyék figyelembe, hogy a kések nagyon élesek és élelmiszer vágására valók (nem fagyott élelmiszer vágására és nem valók aprításra). Ajánljuk, hogy használat után mindjárt mosogassa el a késeket és rakja helyükre. Ezen kések előnye, hogy rendkívül élességűek és keménységűek (HRC60±2).

A damaszkuszi acélt több, különböző tulajdonságokkal rendelkező acélszalag többszöri kovácsolásával, egymásba illesztésével és újrakovácsolásával állítják elő, így egy jellegzetes mintázat jön létre, amely akár többszáz rétegből is állhat. A damaszkuszi acél a különböző tulajdonságokkal rendelkező anyagok csoportosításának köszönhetően hosszú ideig éles és ellenálló.

Az acél magját a legjobb tulajdonságokkal bíró VG-10 acél adja. Nagy kopásállóságú rozsdamentes acél.

V Gold 10 acél - elterjedtebb nevén VG-10 vagy V-Kin-10 (kín az arany szó rövidítése japánul). VG-10 egy különlegesen kialakított acélötvözet, magas széntartalommal, valamint króm, vanádium, molibdén és kobalt tartalommal. Ezt a fajta acélt használják a legjobb minőségű kések készítéséhez nem csak konyhai felhasználásra, hanem kültérre is (vadász- vagy túlélőkésekhez) VG-10 acélt sokszor "szuperacél"-nak is hívják, mert úgy lett kialakítva, hogy hogy sokáig éles és ellenálló legyen, anélkül, hogy törékennyé válna. Leginkább damaszk kések készítésére használják. Ha ezt a fajta acélt alapként használják más fajta acéllal rétegezve, akkor a lehető legjobb minőségű késeket lehet készíteni. Ezzel a rétegezéssel és a többféle acél kombinálásával kemény, masszív, de megfelelően rugalmas, a rozsdásodásnak ellenálló pengék készülhetnek.

A KÉSEKET NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!!

Tulajdonságok:

• A penge anyaga: VG-10 acél
• A markolat anyaga: Fa, Színes műgyanta
• Keménysége: HRC60±2
• Szín: ezüst, barna-kék markolattal
• Nagyon kényelmesen kézben tartható
• Ne használja fagyott élelmiszerhez
• A szett tartalma: 7db kés

A kések mérete:

• Big Cleaver kés: 30cm, pengéje 17cm
• Bread kés: 33cm, pengéje 19cm
• Chef kés: 33cm, pengéje 19,5cm
• Santoku kés: 30,5cm, pengéje 17cm
• Cleaver kés: 30cm, pengéje 17cm
• Utility kés: 23,5cm, pengéje 12cm
• Paring kés: 20cm, pengéje 8,5cm