Damascus keukenmes KU-20112 - Zwart
Kwalitatief vervaardigd keukenmes tegen een geweldige prijs! In de structuur van het materiaal wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn met behulp van smidslassen tot één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd bij het gebruik rekening met het feit dat het mes zeer scherp is en bedoeld is om voedsel te snijden (niet voor bevroren voedsel en niet geschikt om te hakken). Wij raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van messen uit deze serie zijn buitengewone scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeedwerk, het afwisselen en opnieuw smeedwerken van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, hierdoor ontstaat een karakteristiek patroon dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Door het samenvoegen van materialen met verschillende eigenschappen blijft damaststaal lange tijd scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit één van de best beoordeelde soorten staal, VG-10. Zeer abrasiebestendig roestvrij staal.
Staal V Gold 10 is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is een afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke samenstelling van staal met een hoog koolstofgehalte en met chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Dit staal is speciaal ontworpen voor hoogwaardige messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd, omdat het is ontwikkeld om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en wordt gecombineerd met een ander type staal, worden de beste eigenschappen van messen bereikt: door de combinatie van twee soorten staal zijn ze tegelijkertijd sterk, hard, voldoende veerkrachtig en corrosiebestendig.
MESSEN NIET IN DE VAATWASSER DOEN!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet : Staal VG-10
- Materiaal van het handvat: Gekleurde hars
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met zwart handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedingsmiddelen
- Verpakking: 1 stuk Kiritsuke
Maat van het mes:
- Mes Kiritsuke- 36cm, lemmet 20,5cm