Nóż kuchenny Damask Wakana - Rzeźnik

Nóż kuchenny Damask Wakana-Rzeźnik

Luksusowy nóż z czarną rękojeścią i damasceńskim ostrzem jest przeznaczony dla tych, którzy szukają maksymalnej jakości i stylu w kuchni. Nóż ma szczytowe damasceńskie ostrze z wyraźną teksturą, które zapewnia doskonałą ostrość, odporność i precyzję podczas krojenia. Ergonomiczna rękojeść jest elegancko zdobiona, zapewnia wygodny chwyt i zapewnia optymalną równowagę dla precyzyjnego użycia. W strukturze materiału przeplatają się różne warstwy stali. Te warstwy są połączone metodą kowalskiego spawania w jedną całość (w tym nożu jest to 67 warstw). Podczas używania należy pamiętać, że nóż jest bardzo ostry i służy do krojenia produktów spożywczych (nie mrożonych i nie nadaje się do siekania produktów). Zalecamy natychmiast po użyciu nóż umyć, osuszyć i odłożyć na miejsce. Zaletami noży z tej serii są niezwykła ostrość i twardość (HRC62±2).

Stal damasceńska jest wytwarzana poprzez wielokrotne skuwanie, przeplatanie i ponowne skuwanie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki a nawet setki warstw. Stal damasceńska dzięki grupowaniu materiałów o różnych właściwościach jest długoostrzona i odporna.

Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Wysoko abrazjoodporna stal nierdzewna.

Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od "złoto" w japońskim). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie przeznaczona do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana "super stalą", ponieważ jest zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość, nie stając się krucha. Najczęściej używana przy produkcji noży damasceńskich. Kiedy stal jest używana jako rdzeń i jest składana z innym rodzajem stali, osiąga się najlepsze właściwości noży, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.

NÓŻ NIE WKŁADAJ DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza: Stal VG-10
• Materiał rękojeści: Żywica z włókien węglowych i złotej folii
• Twardość: HRC60±2
• Kolor: srebrny z czarno-złotą rękojeścią
• Bardzo wygodny w ręku.
• Nie używaj do mrożonych produktów
• ZESTAW: 1szt nóż

Wielkość noża:

• Nóż Rzeźnik-38,3cm, ostrze 25,7cm